Tous nos plats sont préparés maison et dans le respect des traditions culinaires Éthiopiennes et Érythréennes. Il y en a pour tous les goûts (viandes et légumes). Amis Végétariens et Vegans manifestez-vous. Laissez-vous tenter par l'aventure, le voyage commence ici ...
Uniquement le midi. Nous rajoutons des nouveaux plats dans notre carte afin de vous faire découvrir davantage. C'est pour cela que nous proposons les midis des plats différents du soir. La majorité des plats témoignent de nos influences italiennes tout en révélant une appropriation bien habesha. Le midi vous allez manger avec des couverts, le soir avec les mains.
Chaque plat est servi avec de l'Injera, la galette traditionnelle. Il faut tout simplement choisir parmi les Assortiments ci-dessous
Grillade de petits morceaux de viande de bœuf aux piments verts frais, aux oignons et au romarin
Galette traditionnelle avec du qay wot, de la viande de bœuf, le tout grillé légèrement avec du Kibé (beurre aux épices)
Dés de bœuf mijotés dans une sauce rouge avec oignons et Berbéré (piment)
Cuisse de poulet en sauce, aux épices et au Berbéré, piment d'Éthiopie et d'Érythrée. Servi avec un œuf dur
Viande hachée au curry et autres épices
Steak tartare assaisonné avec du Kibé (beurre aux herbes), piments rouges finement hachés, du gingembre et du poivre. /! Kitfo sur réservation uniquement
Trois différents légumes aux épices douces
Purée de pois chiches, sans ou avec kibé (beurre aux épices)
Deux personnes
Injéras + Assortiments de viande et légumes
En Éthiopie comme en Érythrée, l'Injéra est la base de tous les repas. C'est une galette. On dispose sur l'Injéra des assortiments de plats cuisinés à base de viandes et de légumes.
De ce fait le premier geste une fois à table est le rituel du lavage des mains. Généralement, le ou la plus jeune de la famille passe avec un récipient et de l'eau afin que chaque personne puisse se laver les mains
Une fois les mains lavées, tout le monde peut se servir dans le plat commun, à l'aide des morceaux d'Injera. Chaque personne se doit de se servir seulement dans ce qui se trouve devant elle. Il est impoli d'aller picorer du côté des autres personnes comme il est impoli de manger avec la main gauche
Pour manifester son amitié, son amour il est de coutume de donner à une autre personne une bouchée appelée Goursha
Après le repas place à la cérémonie du café, la maîtresse de maison installe son matériel sur un tapis d'herbes hautes et fleurs. Elle lave le café vert, le fait griller (torréfaction), le moud et l'introduit dans la cafetière éthiopienne appelée Jébéna. L'odeur du café et de l'encens qu'elle fait brûler créent une atmosphère unique
Alcoolisées
Apéritif éthiopien à base de miel
Cocktail maison pétillant au citron et gingembre
Thé
Cannelle, clous de girofle...
Café
19:30 - 23:00
12:00 - 14:30 • 19:30 - 23:00
19:30 - 23:00 *
* Bookings only
African, Ethiopian, Eritrean
African Restaurant
Take Away Order, Take Away, Private Hire, Caterer
Debit Card, Visa, Cash